Vegetarian Diet

¡Vegetariano y con perfecta salud!

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Vegetariana es aquella persona que no ingiere carne de ningún animal. Existen varios tipo de vegetarianos: los ovolactovegetarianos, que incluyen huevos y lácteos en su dieta; los lactovegetarianos que incluyen sólo lácteos, y los veganos o vegetarianos estrictos.

 

Existe una relación positiva entre este tipo de alimentación y la disminución del riesgo de padecer enfermedades crónicas y degenerativas, incluyendo obesidad, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes mellitus y algunos tipos de cáncer, siempre que la dieta sea panificada por un especialista.

 

La práctica de dietas vegetarianas en los niños no es recomendable debido al riesgo de deficiencia de algunos nutrientes, como lo son el calcio, hierro, zinc, vitamina B12 y proteínas, ya que, a pesar de ser cuidadosamente planificada por un especialista en nutrición, puede ocurrir que el niño no la cumpla. Igualmente sucede durante el embarazo, debido a que el organismo requiere mayores cantidades de nutrientes que no podrían ser cubiertas con la dieta vegetariana.

 

Debido a la ausencia de carnes en este estilo de alimentación, hay nutrientes cuyo consumo debe ser vigilado muy de cerca para evitar las deficiencias. Entre ellas: calcio, hierro, zinc, vitamina B12 y las proteínas.

 

Ser vegetariano puede ser saludable y beneficioso, pero se requiere asesoría de un especialista para obtener los máximos beneficios de este tipo de régimen alimentario.

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